¿POR QUE FRACASA LA DIETA SALUDABLE EN LAS ESCUELAS DE HERMOSILLO?

 “La comida chatarra se vende en las escuelas porque los niños la compran y no les apetece la comida saludable”, afirmaron directivos, maestros y alumnos de escuelas primarias hermosillenses.

Tal aseveración realmente resulta preocupante, sobre todo por la autoridad que representan los que lo dicen, y si aceptamos dicha afirmación sería lapidario para nuestras generaciones venideras, debido a que la diabetes y las enfermedades asociadas a ella , están causando una gran mortalidad, aunque el problema se originó en etapas más tempranas de la vida; es pues , urgente , iniciar un plan para prevenirla . Recordemos que la obesidad es el factor que más predispone para el desarrollo de lo que será la epidemia de Diabetes más grande a la que se haya enfrentado la Humanidad . Esta pandemia apenas está empezando y si no actuamos hoy , en los próximos 25 años se producirá un gran desequilibrio en la salud mundial y los países que no tomen medidas urgentes serán devastados por este mal. Los pronósticos que hace la Organización Mundial de la Salud son que para el ano 2030, más de 330 millones de personas en todo el mundo, serán diabéticos La población mexicana una de las que corre más peligro ya que actualmente está dentro de los primeros 10 países , pues más de 15 millones de mexicanos tienen ya diabetes, cantidad grande si se compara con los 25 millones que hay en los países de la Unión Europea, con una población global mucho mayor.

Si el hábito de una buena alimentación no se fomenta en el hogar, dijeron las autoridades sonorenses, no sirve de nada que en la escuela les prohíban los alimentos chatarra.
Horacio Soria Salazar, Secretario de Educación y Cultura, argumentó que este aspecto cultural ocasiona problemas de salud y debe modificarse, porque así, los esfuerzos de las autoridades educativas y de salud, no son suficientes.
Por ello analizan prohibir en un mediano plazo la venta de alimentos no nutritivos en las tienditas escolares, porque el cambio no puede ser de golpe.
La SEC y la Secretaría de Salud sí trabajan por abatir el problema, y no tienen los brazos cruzados, reiteró, pero que sin la ayuda de los padres esto seguirá como un “cuento de nunca acabar.

Sin embargo las prohibiciones nunca han sido lo más adecuado para eliminar un vicio, porque el comer alimentos chatarra es un vicio tan dañino o más que el consumir cualquier droga.

En la experiencia europea se ha venido aplicando un plan que involucra a toda la sociedad en su conjunto y dado los excelentes resultados obtenidos, recientemente se acaba de firmar un pacto que involucra muy especialmente a la industria alimentaria.

En Europa se ha iniciado ya un programa muy interesante, para prevención en etapas tempranas de la vida. El objetivo es implementar un Código para guiar, mediante un conjunto de reglas y mecanismos, a las compañías adheridas en el desarrollo, ejecución y difusión de los mensajes publicitarios de la industria alimentaria destinados a menores de edad. Mediante este código se regulará la publicidad y el mercadeo destinados a niños, con especial atención a los menores de doce años, el modo de presentación de los productos y la promoción de los mismos. Se ha logrado que los ministerios de salud y consumo y los representantes de las principales empresas alimentarias firmaran el Código de Autorregulación de la Publicidad de Alimentos dirigida a menores, prevención de la Obesidad y Salud , que establece reglas sobre el desarrollo, ejecución y difusión de los anuncios dirigidos a los menores de 12 años, con la finalidad de combatir la obesidad infantil.

Este código complementa las legislaciones europeas existentes en materia de publicidad para garantizar una mayor protección a los niños y reducir la presión a la que se ven sometidos.

Si bien es cierto que la publicidad de alimentos y bebidas para niños no es la única responsable de su elección y del problema de la obesidad, tampoco cabe despreciar su capacidad para seleccionar los elementos que integran una dieta sana. Sabemos que la industria alimentaría en México ya está consciente de que forma parte del problema de la obesidad y aunque han hecho cambios en algunos productos, todavía su publicidad es engañosas y muy agresiva.

El código europeo establece un total de 25 normas éticas: elimina los mensajes cuyas presentaciones escritas, sonoras y visuales puedan inducir a error o engaño acerca de las características del producto o de los beneficios derivados de su consumo, o contengan violencia . Aboga por la adopción de precauciones para no explotar la imaginación de los menores. Además, los anuncios de alimentos y bebidas dirigidos al público infantil deberán evitar el uso de una presión comercial excesiva y eludirán el apoyo a través de personajes famosos y programas, así como la realización de promociones con premios, sorteos, concursos, descuentos o regalos.

Asimismo, los anuncios deberán evitar escenas, imágenes o mensajes que alienten el uso peligroso o inadecuado del producto anunciado, y los productos tendrán que evitar promover hábitos de alimentación o modos de vida poco saludables. Del mismo modo, en la publicidad dirigida a menores ningún producto podrá presentarse engañosamente, como sustituto de ninguna de las tres comidas principales (desayuno, comida o cena El importe de las sanciones aplicadas a quien rompe el pacto se destina a financiar el costo del programa de control y aplicación del Código y a realizar campañas de educación y salud pública que promuevan hábitos saludables de alimentación y de actividad física.

Como vemos todo esta presión publicitaria es bestial en nuestro país ya que mientras pasan 1000 mensajes al día promoviendo lo saludable, la industria manda millones. Se requiere involucrar a todos los sectores de la sociedad y de seguir trabajando para tener éxito ante este problema de salud. Además, es muy importante que la sociedad civil participe activamente en la toma de decisiones de este tipo, y no debemos dejarle todo a las autoridades ya que las medidas prohibitivas unilaterales nunca serán suficientes sin la intervención de la sociedad civil a través de grupos organizados ya involucrados en el manejo de familias susceptibles genética y culturalmente hablando y que ya están sufriendo los estragos de estas enfermedades por la ausencia en la aplicación de formas de vida saludable.

DR. ROBERTO HOLGUIN ALMADA
Endocrinologia y Nutrición
Director Médico de la casa del Diuabético
Tel: (6622) 2629268 y 2132933
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